En fin este post es mas bien una critica, desde hace mucho tiempo que lo que nosotros vemos en las noticias son cosas que resaltan las cosas malas de un pais, o los problemas, como en el caso de Mexico cuando paso lo de la influenza, otras veces mas las cosas absurdas como las competencias de quien come mas tomates, las guerras de almohadas, etc. En esta ocasion me voy a enfocar a las cosas malas que pasan en un pais como Japon, no es una critica directa a Japon solo por criticarlo, por que de igual manera podria hacer una critica a Canada por la manera en que matan a las bebes focas, o la cantidad de problemas que vivimos en Mexico, o en general de cualquier pais. Pero en esta ocasion estoy viviendo en Japon y por eso tengo que hablar de las cosas que yo considero que dan la mala nota, y por supuesto que me encanta Japon pero asi como en Mexico ni todos somos narcos ni criminales, en Japon no todo son participes de cosas como estas. Pero de que suceden cosas como estas y dan la mala nota, eso que ni que, aqui en Japon la mayoria de la gente desconoce esta problematica y los que la conocen la ignoran por considerarla parte de su cultura, pero de cualquier forma a mi me da coraje.
Pero bueno vamos por el principio, desde hace ya algunos meses una compañera Koreana me habia comentado de un sushi que es muy rico y muy barato, yo sin ser muy aficionado del pescado crudo nunca me llamo la atencion, ahora despues de varios meses de oponerme a ir al sushi por fin me anime, total hay que probar primero para poder decir que no me gusta.
El lugar en el que fuimos se encuentra en Shibuya, siendo una de las zonas mas concurridas y con mayor actividad, no me esperaba que fuese muy barato, pero bueno con que el sabor este decente basta y sobra... al menos eso pense en ese momento...
Llegamos al mentado lugar y es lo que se conoce como un Kaiten Sushi. El concepto de este lugar es que la gente llega y se sienta alrededor de una barra que en su centro tiene a los cocineros de sushi y cada vez que hacen un sushi nuevo lo colocan en un plato que esta sobre una banda giratoria, esta banda recorre toda la barra y la gente toma los platos de esta barra segun vayan apareciendo los que le gustan o si lo prefieren los pueden ordenar directamente.
Aqui esta un foto que me fusile de google images.
Dependiendo del color del plato es el valor del sushi, por ejemplo en el que yo fui un plato blanco es de 130 yenes, o algo asi como 16 pesos el plato, hay platos azules y platos negros que son un poco mas caros, aunque la verdad es una verdadera ganaga para los precios de Japon... Una vez sentadito esperando que pasara el primer plato, lo primero que paso frente a mis lindos ojitos fue algo asi como con forma de camaron pero en vez de tener la cola a base de escamas tambien era de carne, tenia un color mas morado y con la textura un poco diferente, asi que ave maria yo no queria y a la boca, una verdadera sorpresa, un sabor muy delicado y diferente, para ser el primer sushi muy bueno! pero bueno el miedo seguia latente, por que aun y cuando conozca el nombre del pescado la mayoria de las veces esta crudo y con eso ya hacen que no se me antoje ninguno salvo el salmon, asi que para no fallarle pedi sushi tipo California, este sushi es el tradicional sushi que venden con aguacate, salmon y ajonjoli envuelto en algas marinas, que en realidad no es sushi sino rollo o Maki como se conoce por aca, pero bueno con ese ni como fallarle, estaba excelente y hasta ese momento todos los platos que probe estaban exquisitos, despues habia otro plato con unos huevos de pescado anaranjados y unas cosas como fideos trasnparentes... otro tanto despues un salmon asado... un pez que no se ni que era... pez espada, etc, etc, etc... Para no hacerselas larga despues de 12 platos no podia ni moverme, y la verdad no me puedo quejar, yo creo que si pudiese haber seguido comiendo hubiera seguido probando platos, pero la verdad poco me falto para perder el conocimiento mientras comia, yo creo que llego un momento en el que senti que la sangre ya no me subia al cerebro por que mi estomago estaba demasiado lleno.
Lo mejor de todo fue el precio, despues de todo lo que comimos el precio fue el equivalente de haber comprado dos hamburguesas aqui en Japon, super economico. Sali tan contento que quise investigar mas sobre las cosas que comi ese dia y despues me di cuenta que hay productos que no se deben de comer mas de una vez al mes e incluso algunos que no son recomendados ser consumidos por mujeres ni por niños, a que se debe esto se preguntaran, pues en parte es a la alta toxicidad de dicha carne como por ejemplo la del pez espada, cuyo contenido de mercurio es suficiente para envenenar a un feto de un madre que esta embarazada, otros mas son por que su pesca es tan destructiva que no solo destruye el medio ambiente de ese pez sino que que daña al ecosistema y causa grandes impactos, como por ejemplo las granjas de salmon causan gran contaminacion al mar y al medio ambiente, asi que en teoria es mejor comer salmon natural de Alaska que salmon prveniente de una granja acuatica.
En fin que tiene que ver Japon con todo este asunto aparte de ser un gran consumidor de sushi, pues la verdad todo, Japon es el pais que practica la pesca mas prominentemente a nivel mundial, no por nada cuentan con el mercado de pescado mas grande del mundo y en donde a diario se llevan subastas de varias toneladas de pescado y atunes de tamaño gigante. Si bien es cierto que todo esto es parte de la cultura de Japon, mi bronca personal es con lo que sucede en la ciudad de Taiji, en donde año con año son sacrificados miles de delfines con el mayor lujo de crueldad, y si bien todos hemos visto que matan una gran cantidad de ballenas diciendo que son para fines de investigacion, tratan de esconder los metodos tan criminales que usan para matar a los delfines y lo que hacen con su carne, ademas de las jugosas ganacias que obtienen por cada delfin vivo.
Nosotros vemos las noticias en la television y decimos a en Japon matan delfines y ballenas y de ahi no pasa, es lo mismo que es como decir en Mexico que se mata la gente entre si por drogas, en Canada matan a las focas, etc, etc. Pero esa indiferiencia es la misma que hace que este tipo de noticias se vuelvan de rutina y por lo mismo no hagamos nada.
Aquel que se interese un poco mas de lo que sucede con los delfines, los invito que a vean un documental llamado 'The Cove' que se trata precisamente de como matan a los delfines de lo que hace el gobierno Japones para encubrir este tipo de actividad que a los ojos de cualquier persona es un acto cruel y despiadado.
No voy a tirar rollo de lo que es la pelicula pero les dejo este video de youtube y asi como este pueden encontrar muchisimos videos con solo poner en la busqueda 'Taiji dolphin slaugther'
Cualquiera puede decir que nosotros hacemos lo mismo con las vacas, cerdos y gallinas, pero yo creo que no, los delfines tiene capacidad de ser autoconcientes, es decir si se ven en un espejo ellos sabes quien son en el espejo, tienen la capacidad de cometer suicidio, y tambien de hacer cosas malas, para mi ya no es lo mismo, pero eso sera de acuerdo a la percepcion de cada quien.
Toda esta industria nace principalmente de los parques de atracciones como Sea World y lugares donde hay espectaculos de delfines, con el fin de tener ejemplares para ser entrenados, miles son capturados y los que no son seleccionados son asesinados y su carne se mezcla y se etiqueta como diferente carne de pescado, probablemente sea parte del sashimi que nos aventamos pensando que es camaron cocido o carne de cangrejo. Pero bueno mi punto es que si alguna vez van a un parque de diversiones con delfines recuerden que con su boletito para verlos, no solo pagan por ver a los delfines jugando con una pelotita, saltando haciendo malabares y su sonrisita de lado a lado, tambien pagan por que siga manteniendo a a esa industria y a que cada año se sigan matando miles de delfines sin un verdadero sentido ya que la carne de ellos ni siquiera es saludable para el ser humano y solo ayuda a darle en su mouser a la vida en los mares.
En fin les paso una liga donde pueden consultar que especies de pescado que no es recomendable y de la que si es recomendable, las causas de la que no es recomendable varian entre que la carne es toxica o por el impacto que cause al medio ambiente, yo por lo pronto aqui traigo como medio kilo de mercurio que me comi entre anguilas de agua salada, pez espada y sabra dios que mas cosas que me comi el dia que fui al sushi, asi que si llego a sobrevivir a todo ese mercurio los veo en el siguiente post.
EDF lista de carne de pescado no recomendable
Saludos!
P.D. ya que estoy en este rollo de los ecolocos, tambien hay una pelicula que se llama 'The age of stupid' tambien sobre el medio ambiente esta interesante, tambien es documental pero estoy seguro que aunque tambien se trata de sobre un posible fin de la humanidad no tiene tanto impacto ni ventas como la pelicula de '2012', que al fin es mas divertido ver las peliculas si hay explosiones de por medio y muchisimos efectos especiales... =P
1 comentario:
Hablando de documentales, hay otro que se llama Collapse, que no he visto, pero lo que leí me hizo investigar sobre el tema. El punto del documental es que ya pasamos el pico de producción de petróleo (no hay consenso en esto, pero los del documental dicen que así es) y a partir de aquí cada vez va a haber menos y menos. Hablamos de que se nos va a acabar en 20, 30 años a lo mucho, pero los efectos los vamos a empezar a sentir mucho más pronto que eso. Y no hablo nada más de que vamos a tener que cambiar la suv por un hibrido, sino de hambrunas, guerras y demás.
No faltará quien diga (como yo), "que chido, ahora sí nos vamos a poner a darle duro a las energías renovables". Pues según los pesimistas, eso lo tendríamos que haber empezado a hacer hace varias décadas, y ahorita ya se nos pasó el tren. La infraestructura actual no cubre ni el 1% de la necesidad del mundo en energía.
Por si quieren averiguar más:
Life after the oil
Collapse
Nota en The guardian
O busquen "peak oil" en google.
Publicar un comentario